Thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa

Rối loạn tiêu hóa là gì?

Rối loạn tiêu hóa là một trong những vấn đề thường gặp nhất hiện nay, với nhiều biểu hiện khác nhau như tiêu chảy, táo bón, hội chứng ruột kích thích (IBS) hay trào ngược dạ dày - thực quản.

Một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là chế độ ăn uống thiếu khoa học: ít chất xơ, thiếu dinh dưỡng và thường xuyên sử dụng thực phẩm kém chất lượng.

Tham khảo thêm: 

Người bị rối loạn tiêu hóa ăn gì cho nhanh khỏi?

Uống gì khi bị rối loạn tiêu hóa?

Nguyên tắc khi lên thực đơn cho người rối loạn tiêu hóa

Để xây dựng thực đơn phù hợp, trước hết cần nắm rõ: người rối loạn tiêu hóa nên ăn những thực phẩm nào để hỗ trợ tiêu hóa và cần tránh những loại nào có thể làm tình trạng nặng hơn.

Người rối loạn tiêu hóa nên ăn gì?

Người rối loạn tiêu hóa nên ăn rau xanh, trái cây, sữa chua, ngũ cốc nguyên cám và uống đủ nước

• Rau xanh, trái cây: ưu tiên rau lá xanh đậm, chuối, táo… để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.

• Protein lành mạnh: chọn thịt trắng (gà, cá), đậu và các loại hạt thay vì thịt đỏ nhiều mỡ.

• Sữa chua: ăn đều đặn (2-3 hộp/tuần) để cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột.

• Ngũ cốc nguyên cám: như yến mạch, gạo lứt, gạo nâu giúp tăng chất xơ và nuôi lợi khuẩn.

• Uống đủ nước: khi tiêu chảy nên dùng thêm dung dịch bù điện giải. Hạn chế cà phê, trà đặc và đồ uống có cồn.

Tham khảo thêm: 

Rối loạn tiêu hóa uống nước dừa được không?

Bé bị rối loạn tiêu hóa uống sữa được không?

Người rối loạn tiêu hóa nên kiêng gì?

Người rối loạn tiêu hóa nên kiêng đồ chiên rán, trái cây chua, thực phẩm bẩn, đồ sống và sữa bò

• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ: dễ làm đầy bụng, khó tiêu.

• Trái cây chua (chanh, khế…): nhiều axit, có thể gây loét hoặc trào ngược dạ dày.

• Thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc: dễ gây ngộ độc, nhiễm khuẩn đường ruột.

• Đồ sống, tái, rau sống: tiềm ẩn vi khuẩn, ký sinh trùng hại cho hệ tiêu hóa.

• Sữa bò và chế phẩm từ sữa: một số người khó tiêu hóa lactose, dễ bị đầy hơi, tiêu chảy.

Gợi ý thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa

Dựa trên những nguyên tắc ăn uống đã nêu, dưới đây là thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa mẫu trong 7 ngày giúp người bị rối loạn tiêu hóa dễ tiêu, bổ sung đủ dinh dưỡng và hỗ trợ cải thiện đường ruột.

Thực đơn ngày thứ 2 và thứ 5

Thực đơn cho người rối loạn tiêu hóa ngày thứ 2 và thứ 5 với cháo thịt nạc, cơm, rau xanh, cá thu và trái cây

• Bữa sáng (7h): Cháo thịt nạc nấu từ 50g gạo và 30g thịt, ăn kèm 1 hộp sữa chua.

• Bữa trưa (11h): 2 bát cơm lưng, thịt nạc viên hấp (50g), canh rau ngót nấu thịt bằm (50g thịt, 10g rau ngót) và 1 quả chuối.

• Bữa xế (14h): 1 cốc sữa đậu nành 200ml.

• Bữa tối (18h): 2 bát cơm lưng, đậu hũ luộc (2 miếng), cá thu kho (100g), rau muống non luộc (100g) và 1 quả táo.

Thực đơn ngày thứ 3, thứ 6 và Chủ nhật

• Bữa sáng (7h): Súp thịt bò nấu cùng cà rốt và khoai tây, ăn kèm 1 hộp sữa chua. Nếu ngán sữa chua thường, có thể thay bằng sữa chua trái cây.

• Bữa trưa (11h): 2 bát cơm lưng, cá nục rim mắm (100g), canh cải nấu tôm nõn (50g cải + 10g tôm), tráng miệng với 1 quả bơ hoặc 1 quả táo.

• Bữa xế (14h): 1 hộp sữa chua.

• Bữa tối (18h): 2 bát cơm lưng, trứng hấp thịt (2 quả trứng gà + 60g thịt băm), canh bí xanh hầm xương (100g bí xanh + 20g xương), tráng miệng nửa quả xoài.

Thực đơn ngày thứ 4 và thứ 7

Thực đơn cho người rối loạn tiêu hóa ngày thứ 4 và thứ 7 với bánh mì, gà hấp, rau củ và trái cây

• Bữa sáng (7h): Bánh mì kẹp ruốc thịt + 1 hộp sữa chua.

• Bữa trưa (11h): 2 bát cơm lưng, gà hấp (100g), bắp cải luộc nhừ (100g), tráng miệng với 2 miếng đu đủ.

• Bữa xế (14h): 1 quả chuối.

• Bữa tối (18h): 2 bát cơm lưng, thịt nạc luộc (100g), su su luộc (100g), tráng miệng 1 quả chuối.

Lời khuyên về chế độ sinh hoạt cho người bị rối loạn tiêu hóa

Ngoài việc ăn uống hợp lý, người rối loạn tiêu hóa cũng cần chú ý đến lối sống hằng ngày để hỗ trợ hệ tiêu hóa:

• Nghỉ ngơi đầy đủ, tránh làm việc quá sức.

• Không vận động mạnh hoặc nằm ngay sau khi ăn no.

• Tập luyện nhẹ nhàng với các môn thể thao phù hợp hoặc bài tập đơn giản tại nhà.

• Duy trì thói quen ngủ sớm, ngủ đủ giấc.

• Giữ môi trường sống sạch sẽ, tránh ẩm mốc, vi khuẩn.

• Rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần để theo dõi và chăm sóc cơ thể tốt nhất.

Kết luận

Một thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa không chỉ giúp bạn ăn ngon miệng hơn mà còn là chìa khóa để đường ruột phục hồi, cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Hãy kiên trì xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, kết hợp nghỉ ngơi hợp lý và vận động nhẹ nhàng để cải thiện sức khỏe tiêu hóa mỗi ngày.

Thông tin trên IVIE - Bác Sĩ Ơi và các trang liên kết không thay thế cho lời khuyên y tế, chẩn đoán hoặc điều trị từ các chuyên gia y tế. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn nên tư vấn với dược sĩ hoặc bác sĩ về bất kỳ sản phẩm nào bạn đang sử dụng hoặc dự định sử dụng. Công ty TNHH 1 thành viên ISOFHCARE không chịu trách nhiệm cho bất kỳ thông tin nào chưa chính xác hoặc việc sử dụng sản phẩm mà không có sự tư vấn của bác sĩ, chỉ dựa trên thông tin từ chúng tôi.