Trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? 7 thực đơn ăn ngon cho trẻ

1. Trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì?

 Vai trò của chế độ ăn uống trong điều trị sốt xuất huyết

Trong 5 năm trở lại đây, sốt xuất huyết là bệnh lý phổ biến thường gặp ở cả trẻ em và người lớn tại Việt Nam. Khi bị sốt xuất huyết ở trẻ em có các triệu chứng điển hình như: quấy khóc, mệt mỏi, chán ăn khiến sức khỏe trẻ đi xuống và gây nhiều khó khăn trong điều trị. Bởi vậy quan tâm đến chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn này là vô cùng cần thiết.

Trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì để nạp đủ năng lượng và tăng cường miễn dịch?

Sốt xuất huyết nên ăn gì?

Vậy trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì để nạp đủ năng lượng và tăng cường miễn dịch giúp đáp ứng điều trị bệnh tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng của IVIE - Bác sĩ ơi khuyên ba mẹ nên cho trẻ bổ sung những thực phẩm sau đây: 

• Uống nhiều nước: Sốt kéo dài khiến trẻ dễ mất nước. Do đó, ba mẹ cần đặc biệt chú ý bổ sung nước cho trẻ nhiều hơn.

• Cháo, súp loãng: Những thực phẩm như cháo, súp loãng sẽ giúp trẻ dễ ăn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn trong giai đoạn bệnh này.

• Rau xanh: Đây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào giúp trẻ tăng cường đề kháng. Ba mẹ nên ưu tiên chọn các loại rau có màu xanh đậm cho trẻ như: súp lơ xanh, rau bina, rau họ cải,..

• Trái cây tươi chứa nhiều vitamin C như kiwi, dâu tây, bưởi, lựu, cam, đu đủ,…Vitamin C sẽ hỗ trợ miễn dịch cũng như giúp trẻ có cảm giác ăn ngon miệng hơn.

• Nước dừa: Nước dừa là thức uống giải khát giàu điện giải và các khoáng chất dinh dưỡng. Loại nước này cũng giúp trẻ bù điện giải mất đi do sốt xuất huyết gây ra.

• Nước chanh: Ngoài giàu các dưỡng chất tốt cho cơ thể như canxi, kali,.. nước chanh còn rất giàu vitamin C - vitamin giúp trẻ ăn ngon miệng và hấp thu các chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm,.. được tốt hơn.

• Sữa chua: Được coi là thực phẩm lên men tự nhiên, sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch của trẻ. Đặc biệt, khi sốt xuất huyết nhiều trẻ thường chán ăn, rối loạn tiêu hóa. Bổ sung sữa chua sẽ giúp trẻ cải thiện đáng kể các triệu chứng bệnh này.

• Thực phẩm giàu đạm: trứng, thịt nạc, cá, sữa,... Protein là 1 trong 3 chất sinh năng lượng chính của cơ thể. Bởi vậy bổ sung thực phẩm giàu đạm cho trẻ bị sốt xuất huyết là điều cực kỳ cần thiết.

Trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn rau xanh giúp trẻ tăng cường đề kháng

Sốt xuất huyết kiêng ăn gì?

Bên cạnh câu hỏi trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? cũng có những thực phẩm được khuyên nên kiêng ăn khi bị sốt xuất huyết. Ba mẹ cùng lưu ý nhé.

• Đồ ăn dầu mỡ: Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ được cho là không nên bổ sung cho trẻ khi bị sốt xuất huyết. Ngoài những nguy cơ bệnh lý chuyển hóa như mỡ máu hay huyết áp, chúng còn khiến trẻ đầy bụng khó tiêu và chán ăn hơn.

• Đồ cay nóng: Trẻ sốt xuất huyết thường đi kèm tình trạng chán ăn và rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm cay nóng dễ gây tăng acid dạ dày, ảnh hưởng xấu tới hiệu quả điều trị bệnh.

• Đồ uống có gas, nước ngọt: Đây là những thực phẩm chứa nhiều đường đơn và mang năng lượng rỗng. Bởi vậy ba mẹ nên chú ý tránh cho trẻ dùng trong khi đang bệnh.

• Thực phẩm có màu đỏ, đen hoặc đậm màu: Trẻ sốt xuất huyết rất dễ bị xuất huyết tiêu hóa. Vì vậy, nên kiêng những thực phẩm có màu đỏ, đen hoặc đậm màu để tránh nhầm lẫn với xuất huyết thông thường.

Không nên bổ sung thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ cho trẻ khi bị sốt xuất huyết

Sốt xuất huyết là một căn bệnh nguy hiểm và có thể gây tử vong nếu không được chữa trị kịp thời. Mỗi trẻ sẽ có tình trạng thể chất và biểu hiện bệnh khi sốt xuất huyết khác nhau, ngoài việc bổ sung dưỡng chất, cha mẹ cần cho trẻ đi khám ngay khi có biểu hiện sốt xuất huyết hoặc khám nhi online tại nhà để được bác sĩ tư vấn, điều trị kịp thời.

2. 7 thực đơn chăm sóc trẻ sốt xuất huyết

Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý ba mẹ 7 thực đơn trả lời cho băn khoăn trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? đơn giản hiệu quả và dễ hấp thu như sau:

Cháo thịt bò, thịt lợn

Cháo thịt bò, thịt lợn là thực đơn dễ làm, giàu dinh dưỡng và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn khi bị sốt xuất huyết.

Nguyên liệu:

• 150g thịt bò/thịt lợn xay nhuyễn

• 100g gạo tẻ

• 2 lít nước lọc

• 1 củ hành tím

• 2-3 tép tỏi

• 1 củ gừng nhỏ

• 1 thìa canh dầu ăn

• Muối, tiêu, hành lá, ngò gai

Cha mẹ nên bổ sung cháo trong thực đơn cho trẻ bị sốt xuất huyết

Cách làm: 

• Bước 1: Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để cháo nhanh nhừ và mềm hơn.

• Bước 2: Bóc vỏ hành tím, tỏi, gừng, rửa sạch và băm nhỏ.

• Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho gia vị vào xào thơm.

• Bước 4: Tiếp đó, cho thịt bò/thịt lợn xay vào xào chín.

• Bước 5: Cho gạo đã ngâm vào đảo đều với thịt bò/lợn cùng gia vị đã xào.

• Bước 6: Đổ nước vào nồi,  đun sôi.

• Bước 7: Giảm lửa xuống nhỏ, nêm muối, tiêu theo khẩu vị và đảo đều cho gạo và thịt chín đều.

• Bước 8: Khi cháo sánh và thịt bò/lợn chín mềm, tắt bếp.

• Bước 9: Rắc thêm hành lá và ngò gai lên trên cháo trước khi ăn.

Cháo lươn

Lươn là thực phẩm rất giàu đạm và khoáng chất như sắt, kẽm,.. Cháo lươn chính là đáp án thứ 2 trong 7 gợi ý trả lời vấn đề trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? được chuyên gia gợi ý.

Nguyên liệu:

• 200g lươn tươi hoặc lươn khô

• 1 củ hành tím

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 chén gạo tẻ

• Gia vị (muối, tiêu) theo khẩu vị

Lươn là thực phẩm rất giàu đạm và khoáng chất nên bổ sung vào thực đơn cho trẻ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch lươn, thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu dùng lươn khô thì ngâm trong nước để lươn mềm trước khi chế biến.

• Bước 2: Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

• Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím vào phi thơm.

• Bước 4: Thêm lươn vào nồi, đảo đều với hành tím trong khoảng 2-3 phút.

• Bước 4: Cho gạo vào nồi, đảo đều đến khi gạo được phủ đều dầu mỡ.

• Bước 5: Đổ nước sôi vào nồi, đun lửa vừa và nấu cháo khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo và lươn chín mềm.

• Bước 5: Nêm thêm gia vị, muối, tiêu theo khẩu vị.

Cháo táo đỏ

Cháo táo đỏ là món ăn cực kỳ bổ máu mà ba mẹ nên bổ sung khi trẻ mắc sốt xuất huyết. 

Nguyên liệu: 

• 50g hạt sen

• 20g táo đỏ khô

• 1 chén gạo tẻ

Cháo táo đỏ là món ăn cực kỳ bổ máu mà ba mẹ nên bổ sung khi trẻ mắc sốt xuất huyết

Cách làm: 

• Bước 1: Hạt sen rửa sạch, ngâm nước trong 1h để mềm và dễ chín.

• Bước 2: Táo đỏ rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ hạt.

• Bước 3: Gạo vo sạch, có thể ngâm với nước để gạo nhanh mềm hơn.

• Bước 4: Cho các nguyên liệu vào nồi. Đun sôi nhỏ lửa trong 15 -20 phút cho tới khi cháo chín nhừ.

• Bước 5: Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cháo bí ngô

Cháo bí ngô cũng là thực đơn dinh dưỡng rất giàu vitamin c, chất xơ và khoáng chất tốt cho quá trình điều trị sốt xuất huyết của trẻ. Bởi vậy, với vấn đề trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? cháo bí ngô chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu: 

• 200g bí ngô bỏ vỏ và hạt

• ½ chén gạo nếp

• Gia vị: đường, muối,..

Cháo bí ngô cũng là thực đơn dinh dưỡng cho trẻ bị sốt xuất huyết

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo nếp trong khoảng 1h trước khi nấu cháo

• Bước 2; Bí đỏ cắt miếng nhỏ

• Bước 3: Cho gạo đã ngâm và bí đỏ vào nồi. Nấu cho tới khi cháo chín đều và bí đỏ mềm nhừ.

• Bước 4: Thêm muối, đường sao cho vừa ăn.

Súp gà nấm

Súp gà nấm cũng là gợi ý bổ dưỡng giúp ba mẹ giải đáp băn khoăn trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? Đây là món súp thơm ngon, dễ ăn và cung cấp nhiều năng lượng cho trẻ.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà

• 200g nấm

• 1 củ hành tây

• 2 củ tỏi

• 1 củ gừng

• 2 củ cà rốt

• 1/2 củ khoai tây

• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 thìa cà phê đường

• 2 lít nước

• Rau thơm, gia vị

Súp gà nấm cũng là gợi ý bổ dưỡng cho ba mẹ

Cách làm:

• Bước 1: Cho thịt gà vào nồi với nước, hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, tiêu đen, muối, đường. Nấu lửa lớn cho tới khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 30 phút.

• Bước 2: Lấy thịt gà ra để nguội, xé sợi nhỏ.

• Bước 3: Lấy nồi nước đó để nguội, đổ qua rây để lấy phần nước lọc.

• Bước 4: Cà rốt, khoai tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu và cho vào nồi.

• Bước 5: Nấm rửa sạch, thái hạt lựu, cho vào nồi cùng với thịt gà khoai tây cà rốt, đổ nước luộc gà đã lọc vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.

• Bước 6: Khi rau củ chín mềm, thêm gia vị cho vừa ăn.

• Bước 7: Trang trí thêm bằng rau thơm như húng quế, rau mùi, lá ngò gai.

Nước ép lựu

Như đã trình bày ở trên lựu là loại trái cây rất giàu vitamin C. Một ly nước ép lựu sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn trong quá trình điều trị sốt xuất huyết.

Nguyên liệu:

• 1 -2 trái lựu

• 1 trái chanh

• Đường hoặc mật ong 

Một ly nước ép lựu sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn trong quá trình điều trị sốt xuất huyết

Cách làm:

• Bước 1: Lựu rửa sạch và bỏ vỏ.

• Bước 2: Chanh vắt ½ trái lấy nước. ½ trái còn lại cắt khoanh để trang trí.

• Bước 3: Cho lựu vào máy ép lấy nước. Có thể lọc qua rây nếu còn lợn cợn.

• Bước 4: Cho phần nước ép ra cốc, thêm nước cốt chanh, đường hoặc mật ong theo khẩu vị.

• Bước 5: Trang trí thêm cốc nước ép lựu bằng chanh đã cắt khoanh.

Hoa quả dầm sữa chua

Hoa quả dầm sữa chua cũng là một thực đơn giàu dinh dưỡng giải đáp trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? Món ăn này ba mẹ có thể bổ sung vào bữa phụ chiều cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Hoa quả: táo, kiwi, đu đủ,.. đa dạng theo sở thích của trẻ

• Sữa chua: 1 hộp 

Hoa quả dầm sữa chua cũng là một thực đơn giàu dinh dưỡng

Cách làm:

• Bước 1: Hoa quả rửa sạch, bỏ vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.

• Bước 2: Trộn thêm sữa chua vào hoa quả đã cắt 

• Bước 3: Bày món ăn ra cốc/ly cho trẻ ăn.

Hy vọng bài viết đã giúp ba mẹ giải đáp câu hỏi trẻ bị sốt xuất huyết nên ăn gì? Ba mẹ hãy đa dạng khẩu phần với 7 thực đơn chăm sóc trẻ sốt xuất huyết được gợi ý từ chuyên gia dinh dưỡng nêu trên. Tuy nhiên, để có được những lời khuyên cụ thể nhất, trẻ cần được thăm khám sớm với bác sĩ. Cha mẹ có thể liên hệ với IVIE - Bác sĩ ơi để được đặt lịch khám với bác sĩ nhi online 24/24 hoặc đặt lịch khám tại bệnh viện, phòng khám uy tín nhanh nhất.

1900 3367