Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? 7 thực đơn dinh dưỡng gợi ý cho trẻ

1. Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì?

Biếng ăn ở trẻ thường do nhiều nguyên nhân gây ra. Tuy nhiên, phổ biến và thường gặp nhất là do trẻ bị thiếu hụt vi chất. Bởi vậy, với câu hỏi trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? câu trả lời đó là ba mẹ nên chú ý bổ sung thêm vi chất cho trẻ. Thực phẩm chính là nguồn bổ sung vi chất an toàn mà hiệu quả. Ba mẹ hãy lưu ý 9 nhóm thực phẩm giàu vi chất dưới đây:

Thực phẩm giàu kẽm

Kẽm giúp trẻ tăng cường miễn dịch và kích thích ăn ngon

Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Câu trả lời đầu tiên đó là kẽm. Lý do nằm bởi kẽm là thành phần quan trọng trong gần 300 enzyme của cơ thể. Mặc dù chúng chiếm tỉ lệ rất nhỏ trong trọng lượng cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, đây lại là chìa khóa của rất nhiều phản ứng cũng như chuyển hóa dinh dưỡng của trẻ. Ngoài ra, kẽm còn giúp trẻ tăng cường miễn dịch và kích thích ăn ngon. Bởi vậy bổ sung kẽm cho bé cũng là 1 giải pháp hỗ trợ biếng ăn ở trẻ hiệu quả.

Trong thực phẩm chứa nhiều kẽm tự nhiên có nhiều ở: hàu; lươn; thịt bò; sữa; trứng; phô mai gan; giá đỗ;... Ba mẹ tham khảo để tăng cường bổ sung cho con nhé.

Thực phẩm chứa vitamin nhóm B

Thực phẩm chứa vitamin nhóm B cũng là 1 trong 9 lựa chọn cho vấn đề Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Vitamin nhóm B là nhóm vitamin tan trong nước và có nhiều vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Tiêu biểu phải kể đến vai trò miễn dịch và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. 

• Vitamin B1: Kích thích chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ ăn ngon.

• Vitamin B3: Giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn.

Một số thực phẩm giàu vitamin nhóm B hỗ trợ biếng ăn ở trẻ như: nhóm đậu đỗ; thịt gà; thịt bò; trứng; sữa; rau xanh đậm,...

Thực phẩm chứa vitamin nhóm B kích thích chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ ăn ngon

Thực phẩm chứa kali

Trẻ biếng ăn rất cần bổ sung kali. Lý do bởi đây là chất khoáng quan trọng, hỗ trợ điều hòa cũng như cân bằng điện giải ở trẻ. Chúng giúp cho hoạt động của các hệ cơ quan như tim mạch, tiết niệu và đặc biệt là tiêu hóa diễn ra hiệu quả.

Vào mùa hè, trẻ có thể có thiếu hụt kali do chúng bị thoát ra ngoài qua mồ hôi. Bởi vậy, biếng ăn ở trẻ ba mẹ nên tăng cường các thực phẩm giàu kali như: chuối, cam, cải bắp, khoai tây, dâu tây, rau cải xanh,..

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ tuy không phải là chất sinh năng lượng, nhưng chúng giúp hệ tiêu hóa của trẻ làm việc hiệu quả hơn. Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ chính là giải pháp cho vấn đề trẻ biếng ăn nên bổ sung gi? 

Tuy nhiên, ba mẹ lưu ý nên chọn các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan vì đây mới là loại xơ giúp trẻ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Một số thực phẩm giàu xơ hòa tan ba mẹ tham khảo như: bưởi, thanh long, yến mạch, hạt chia, rau khoai lang, rau mồng tơi,...

Chất xơ có trong hạt chia giúp hệ tiêu hóa của trẻ làm việc hiệu quả hơn

Axit béo omega-3

Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? 1 trong 9 giải pháp hiệu quả chính là bổ sung Acid béo Omega 3. Đây là chất béo không no, giàu năng lượng và có nhiều vai trò trong miễn dịch, tiêu hóa cũng như hấp thu của trẻ.

Một số thực phẩm giàu Omega 3 giúp cải thiện biếng ăn ở trẻ đó là: dầu oliu, dầu óc chó, hạt các loại (hạnh nhân, hạt điều, macca,..); cá hồi; trứng; sữa; phomai;...

Lysine

Lysin chính là một trong các acid amin cần thiết mà cơ thể trẻ không tự tạo được. Lysine giúp trẻ ăn ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn và chúng đã có nhiều vai trò lâm sàng trên trẻ biếng ăn.

Thông thường, trong thực phẩm lysine thường có ở: thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cá hồi, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Ngoài ra thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu lysine như đậu đỗ, mầm lúa mì,...

Probiotic

Probiotic hay còn gọi là men vi sinh, bao gồm các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Qua đó, chúng giúp quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng được hiệu quả hơn, trẻ sẽ nhanh đói và ăn ngon miệng hơn.

1 số thực phẩm giàu Probiotic như sữa chua, thực phẩm lên men tự nhiên như natto,..

Sữa chua giúp quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn, trẻ nhanh đói và ăn ngon miệng hơn

Sắt

Tăng cường các thực phẩm giàu sắt cũng là giải pháp hiệu quả cho câu hỏi Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Cũng như kẽm, sắt tham gia vào rất nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Trong đó có quá trình tạo máu và tăng cường miễn dịch là quan trọng nhất.

Với tình trạng biếng ăn ở trẻ, ba mẹ có thể ưu tiên các thực phẩm giàu sắt như thịt bò, lòng đỏ trứng, chim bồ câu, rau xanh đậm như rau dền, súp lơ xanh, rau cải bó xôi,..

Canxi và Vitamin D

Trẻ biếng ăn cũng có thể do thiếu canxi và vitamin D trong khẩu phần ăn hằng ngày. Đây là 2 vi chất giúp trẻ tăng cao và phát triển tâm - vận động tốt.

Trong thực phẩm canxi có chủ yếu ở sữa, sữa chua, phomai, tôm cá nhỏ,... Trong khi vitamin D trong thực phẩm tự nhiên khá ít, chủ yếu ở nấm và cá biển.

2. Tham khảo: Top 7 thực đơn cho trẻ biếng ăn

Ngoài các thực phẩm thì thực đơn hỗ trợ Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? đang được rất nhiều ba mẹ quan tâm. Cùng bỏ túi ngay 7 thực đơn giàu dinh dưỡng và giúp con ăn ngon miệng sau đây nhé. 

Súp đậu bí đỏ

Súp đậu bí đỏ là thực đơn đầu tiên giúp trả lời câu hỏi Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Món ăn này ưu điểm ở nguyên liệu và cách làm đơn giản. Tuy nhiên lại có giá trị dinh dưỡng cao và tiêu hóa tốt. 

Ba mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: 

• Bí đỏ: 200gr

• Nấm bào ngư: 200gr

• Đậu hũ: 100gr

• Hành lá

• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Súp đậu bí đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và tiêu hóa tốt

Cách làm: 

• Bí đỏ cần gọt vỏ, bỏ phần hạt và ruột. Sau đó, ba mẹ đem bí đi rửa và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Nấm bào ngư nên dùng dao loại bỏ hết phần bẩn ở chân nấm. Tiếp đến, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch, sau đó vớt ra để ráo nước và xé nhỏ. 

• Đậu hũ trắng rửa qua với nước sạch, cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu. Hành lá sơ chế cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

• Đun sôi 200ml nước, đổ bí đỏ vào. Khi bí chín ba mẹ vớt ra để nguội, rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

• Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi già thì cho nấm vào xào, sau đó ba mẹ cho đậu hũ trắng vào đảo cùng. Ba mẹ lưu ý đảo thật nhẹ tay tránh để đậu hũ bị vỡ.

• Cho vào nồi 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt hoặc nêm nếm tùy khẩu vị gia đình. Sau đó cho hỗn hợp bí đỏ đã xay vào đảo đều.

• Đun sôi hỗn hợp và cho thêm hành lá.

Cháo trứng gà thịt bò nấm hương

Món cháo trứng gà thịt bò và nấm hương cũng là 1 trong 7 thực đơn giúp cải thiện biếng ăn ở trẻ. Món cháo này rất đơn giản, nguyên liệu sẵn có và đặc biệt giàu dinh dưỡng. Ba mẹ cùng tham khảo nguyên liệu và cách làm sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có

• Gạo: 30gr

• Trứng gà: 1 quả

• Thịt bò : 30gr

• Nấm hương tươi: 2 cái

• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cháo trứng gà thịt bò và nấm hương là món ăn giàu dinh dưỡng

Cách làm: 

• Bước 1: Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ.

• Bước 2: Thịt bò băm xay, xào chín lên cùng 1 chút gia vị nếu con trên 1 tuổi.

• Bước 3: Trứng đập ra bát nhỏ, khuấy đều. Dùng cả quả với trẻ trên 1 tuổi, dùng lòng đỏ với trẻ từ 6 tháng -  1 tuổi. 

• Bước 4: Nấm hương ngâm, rửa sạch, cắt nhỏ. Xào thơm lên.

• Bước 5: Cháo chín cho thêm thịt bò và nấm hương đã xào chín vào. Thêm trứng và gia vị cho vừa ăn.

• Bước 6: Đun sôi hỗn hợp và cho ra bát để trẻ ăn.

Trứng cuộn rau củ chiên

Đây cũng là 1 lựa chọn hấp dẫn trong thực đơn hỗ trợ cho câu hỏi Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Món ăn này ưu điểm cực kỳ đơn giản và dễ làm. Giá trị dinh dưỡng trong trứng gà rất cao và cũng rất dễ để kết hợp cùng các thực phẩm khác.

Nguyên liệu cần có

• Trứng gà: 2 quả

• Phomai: 30gr

• Hành tây: 20gr

• Cà rốt : 20gr

• Cải bắp: 20gr

• Đậu cove: 20gr (3 quả)

• Dầu/mỡ: 20ml

Trứng cuộn rau củ chiên là món ăn hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao

Cách làm: 

• Bước 1: Băm/xay nhỏ hành tây, cà rốt, cải bắp, đậu cove. Rây mịn phomai sau đó trộn đều với hỗn hợp trên với trứng gà.

• Bước 2: Làm nóng chảo với dầu/mỡ, sau đó đổ nguyên liệu vào chiên và cuộn đều.

• Bước 3: Trứng chín bỏ ra đĩa, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Thịt gà viên rau củ 

Thịt gà là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng hỗ trợ cải thiện biếng ăn ở trẻ. Món thịt gà viên rau củ này cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Thêm nữa nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho ba mẹ có trẻ biếng ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà phần lườn: 100gr

• Đậu Hà Lan: 20gr

• Ngô ngọt: 30gr

• Cà rốt: 30gr

• Trứng gà: 1 quả

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

• Gia vị: muối, bột mỳ, giấm, dầu ăn, nước sốt cà chua và 1 chút rượu trắng

Thịt gà viên rau củ là món ăn ngon, hấp dẫn cho trẻ

Các bước làm như sau:

• Thịt gà ba mẹ rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 1 vài lát gừng cho khử mùi hôi.

• Cà rốt thái nhỏ hạt lựu. Ngô ngọt tách chỉ lấy hạt, rửa sạch cùng đậu Hà Lan.

• Trộn đều thịt gà đã xay rau củ và chút gia vị và bột mì để khoảng 15 - 20 phút cho ngấm. 

• Viên hỗn hợp thành miếng vừa ăn.

• Chiên vàng giòn miếng gà.

Tôm chiên xù

Tôm chiên xù cũng là một gợi ý khá hay cho câu hỏi Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Trẻ biếng ăn thường rất thích các món chiên giòn. Cộng thêm tôm cũng khá dễ ăn và có vị ngọt riêng. Ba mẹ có thể tham khảo nguyên liệu và cách làm sau đây nhé.

Nguyên liệu:

• 200gr tôm

• Bột chiên xù và bột chiên giòn

• Trứng gà: 2 quả

• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu

Gợi ý cho mẹ món tôm chiên xù bổ sung thực đơn cho trẻ biếng ăn

Cách làm như sau:

• Bước 1: Tôm lột vỏ và rửa sạch với chút muối để khử tanh.

• Bước 2: Ướp tôm cùng chút muối, tiêu trong 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 3: Đánh trứng ra 1 bát riêng. Tẩm tôm qua bột chiên giòn trước. Sau đó qua thêm lớp trứng, rồi đến bột chiên xù.

• Bước 4: Thêm dầu vào chảo. Dầu đủ nóng thêm tôm vào chiên cho tới khi chín đều.

Ruốc cá hồi

Nếu gặp tình trạng biếng ăn ở trẻ, ba mẹ có thể cải thiện đổi bữa cho con bằng món ruốc cá hồi. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung chất đạm, sắt, kẽm và đặc biệt là omega 3 cho con.

 Nguyên liệu cần có:

• Cá hồi

• Gừng 1 nhánh nhỏ

• Sữa tươi không đường

Trẻ biếng ăn, cha mẹ có thể cải thiện đổi bữa cho con bằng món ruốc cá hồi

Cách làm như sau: 

• Cá hồi ba mẹ rửa sạch. Ngâm cùng sữa tươi không đường khoảng 15 phút để khử mùi và tăng vị thơm ngon cho cá.

• Sau đó, vớt ra rửa sạch lại. Đem cá hồi đi hấp chín cùng chút gừng thái lát.

• Cá chín, để nguội và xay hoặc nghiền nhỏ.

• Rang khô hỗn hợp sau khi xay/nghiền trên chảo với lửa nhỏ để cá khô dần.

• Ba mẹ nên bảo quản trong hũ thủy tinh kín cho con.

Su su cà rốt xào thịt 

Su su cà rốt xào thịt là một món ăn đơn giản nhưng kết hợp được cả rau và thịt cho trẻ trong bữa ăn. Ba mẹ đang băn khoăn vấn đề trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? có thể tham khảo món ăn này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt: Ưu tiên thịt nạc thăn

• Su su

• Cà rốt

• Hành củ

• Gia vị: Mắm, bột nêm, dầu/mỡ

Su su cà rốt xào thịt là món ăn đơn giản nhưng kết hợp được cả rau và thịt cho trẻ trong bữa ăn

Cách làm:

• Thịt rửa sạch, thái mỏng ướp cùng chút bột nêm.

• Su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái miếng mỏng vừa ăn.

• Hành củ thái mỏng.

• Phi thơm hành, sau đó thêm thịt vào xào. Thịt vừa chín tới thêm rau củ vào xào với lửa lớn.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Bày ra đĩa hoặc khay cho trẻ.

Những thông tin khoa học và gợi ý về thực đơn vừa rồi mong rằng sẽ giúp ba mẹ tìm ra lời đáp cho vấn đề Trẻ biếng ăn nên bổ sung gì? Cải thiện biếng ăn rất cần ba mẹ kiên trì và chế biến đa dạng đổi món cho trẻ. Nếu ba mẹ còn quan tâm tới chủ đề nào, hãy để lại câu hỏi để sớm nhận được giải đáp từ bác sĩ nhé.